Legyen borturisztikai asszisztens!
A YouInHerit elnevezésű nemzetközi projekt 2016 nyarán indult, ennek részeként öt ország (Magyarország, Szlovénia, Horvátország, Olaszország és Lengyelország) fiataljai gondolkodnak közösen arról, hogyan lehet olyan tradicionális mesterségek továbbélését, újjászületését segíteni, mint a fazekasság, az olívaolaj-gyártás, a sörfőzés, a tengerisó-lepárlás, a gondolakészítés, vagy éppen a borászat. Hazánkat a Soós István Borászati és Élelmiszeripari Szakgimnázium és Szakközépiskola képviseli, akik kifejezetten a borászszakma továbbélését, népszerűsítését, a helyi borászati értékek turisztikai vonzerővé kovácsolásával kívánják majd támogatni egy kísérleti projektben.
Idén elkezdődött a tervek megvalósítása, a Soós István Borászati és Élelmiszeripari Szakgimnázium és Szakközépiskola Tangazdaságában gyakorlati képzésen vehettek részt a jelentkezők. A borturisztikai asszisztens képzésben részesülőket rengeteg hasznos tantárggyal és előadással várták az oktatók. A képzés gyakorlatorientált, így megismerhették például a diákok a pincében a hordók részeit, az ajtózás fogalmát, a szűrési technikákat, melyek mind fontos elemei a borkészítésnek. Földesi Gyula, az iskola igazgatója elmondta: nagyon szívesen csatlakoztak ehhez a projekthez, az intézmény magas szakmai hátteret biztosít. Az elméleti tantárgyak között szerepel a rendezvényszervezés, a nyelvi képzés, a marketing, a borturizmus és a vendéglátás alapjainak oktatása. A képzés ingyenesen vehető igénybe, az elvégzése után biztos tudást ad a pincék bemutatásához. Vannak olyan diákok, akik borásznak tanulnak és így szeretnének még szélesebb tudáshoz jutni, de vannak olyanok is, akik csak kisebb baráti társaságoknak szeretnének szakszerű bemutatókat tartani. A májusi órán Földesi Gyula különleges sajt- és borbemutatót tartott a tangazdaságban, ahol a sajtkészítés technológiájának megismerése után borokat és sajtokat is kóstoltak a diákok. A projekt az Interreg Central Europe Program támogatásával valósul meg, a program vezető partnere Budafok-Tétény önkormányzata.
(Viszkocsil Dóra)
