Ez már hamisítatlan Haggenmacher sör!

Jóllehet a Haggenmacher Sörmanufaktúra ünnepélyes megnyitófesztiválját már tavaly szeptember 26-án megtartották a budafoki Art Quarterben, a Nagytétényi úton, az első korsó hamisítatlan Haggenmacher sör csapolására csak május 30-án, ezen a langymeleg, késő tavaszi napon került sor. Wolfgang Bartesch tulajdonos megadta a módját, és sokadmagunkkal tanúsíthatjuk, hogy az egyelőre háromféle lager minősége osztályon felüli.

Azt már korábban megírta a Városházi Híradó, hogy Baszkföldről, San Sebastianból hozták kamionnal a komplett sörfőzdét, a 15 hektoliteres üsttel, Budafokra. Tavaly ősszel azonban még nem készült itt Haggenmecher sör, idő kellett ehhez, továbbá Andreas Hornich sörmester és Peter Reichert mérnök szakértő munkája, hogy az első főzet március 
31-én elkészüljön, majd többhetes érlelés után, május 30-án, szombaton először megkóstolhassák a vendégek.

Nos, a mesés nedű olyannyira elnyerte az ínyencek tetszését, hogy még este fél tízkor,  amikor a Paris Saint-Germain-Arsenal Bajnokok Ligája-döntő megtekintése után megérkeztünk a kerthelyiségbe, és leültünk beszélgetni Wolfgang Barteschsel, még mindig tele volt a jókora udvar.

„Legalább öt-hatszáz vendégünk volt, remekül sikerült az első csapolás – mondta a tulajdonos úr. - A hét valamennyi napján várjuk a szomjas érdeklődőket itt, a kerthelyiségben, ha pedig esetleg esik az eső, akkor odabent a sörcsarnokban.”

A különleges projekt egyszerre ipartörténet, gasztronómiai és kortárs kulturális együttműködés. Az aqb művészház és a Haggenmacher Sörfőzde közös tereiben a műtermek, kiállítóterek és az autentikus, mégis modern főzőház természetes módon kapcsolódnak össze. Wolfiék (ahogy a tulajt mindenki ismeri) célja nem egy nosztalgikus rekonstrukció volt, hanem egy élő, pezsgő, a mai igényeknek abszolút megfelelő vendéglátóhely létrehozása, ahol a modern kisüzemi sörfőzés, a művészet és a közösségi élmény egész napos élményt biztosít nemcsak a helyieknek, hanem azoknak is, akik (szigorúan!) a 33-as vagy a 214-es busszal kiruccannak a nagyváros szép lassan vigalmi negyedévé alakuló Budafokra.

Arra a Budafokra, amely száz évvel ezelőtt tényleg Budapest vigalmi negyede volt.

Ennek megfelelően szombat délután háromtól éjfélig szólt a zene és folyt a sör, élő cáfolatát adva annak a hamis percepciónak, miszerint Budafokon este nyolc után már semmit nem tud csinálni az ember, legfeljebb lefeküdhet aludni.

Ch. Gáll András