Zero waste innovációval nyert Környezetvédelmi Innovációs Díjat stratégiai partnerünk, a Virgin Oil Press Kft.
A Grapoila esetében ez az értékteremtés már a kezdetektől a fenntarthatóság és a körforgásos gazdaság elveire épül.
Zero waste, upcycling – az első pillanattól
A márka története 2009-re nyúlik vissza, amikor a cég alapítója, Pinczés Marianna egy főiskolai projekt hatására a zero waste szemlélet mentén kezdett gondolkodni. Az első alapanyag egy kamionnyi szőlőtörköly volt – egy olyan melléktermék, amelyet a borászatok korábban hulladékként kezeltek.
A feldolgozás során a szőlőmagból hidegen sajtolt olaj készül, az olaj alján leülepedő magszemcsés rész kozmetikai iszapként vagy – más magok esetében – élelmiszerként hasznosul. A préselés után visszamaradó pellet állati takarmányként vagy lisztté őrölve gluténmentes alapanyagként kerül felhasználásra, míg az antioxidánsokban gazdag szőlőhéj szárítva és őrölve szintén élelmiszerként jelenik meg a piacon.
A vállalat filozófi ája egyszerű, mégis korszakalkotó: az alapanyag minden „porcikáját” hasznosítani kell. Ami mégsem hasznosítható termékként, abból komposzt vagy virágföldadalék lesz, végső esetben pedig biomassza kazánban hasznosul. A saját fejlesztésű rendszer különlegessége, hogy akár magas nedvességtartalmú alapanyaggal is képes működni, biztosítva az üzem energiaellátását.
Folyamatos innováció és bővülő termékportfólió
Az elmúlt másfél évtizedben a Grapoila folyamatosan bővítette alapanyag- és termékkörét: a bébiétel-, lekvár- vagy fűszerpaprika-gyártás melléktermékei is bekerültek az upcycling rendszerbe. Ma már több mint 20-féle magból készülnek olajok, élelmiszerek, takarmánykiegészítők és natúrkozmetikumok.
A zero waste működés egyik legnagyobb előnye, hogy minden új alapanyag többféle terméket eredményez, így a portfólió természetes módon, fenntartható logika mentén bővül. Az alapanyagok döntő többsége hazai vagy európai forrásból származik, ezzel is csökkentve a szállítási láncok környezeti terhelését és biztosítva a stabil minőséget.
Hidegen sajtolás: minőség és fenntarthatóság
A Grapoila technológiájának középpontjában a hidegen sajtolás áll – egy tisztán mechanikai eljárás, amely nem igényel hőkezelést vagy adalékanyagokat. Az így készült olajok megőrzik a magok természetes ízét, illatát és tápanyagtartalmát.
Ez jelentős különbséget jelent a fi nomított étolajokhoz képest, amelyek ipari körülmények között, oldószeres extrakcióval készülnek. A két eljárás között nemcsak minőségben, hanem környezeti terhelésben is jelentős eltérés mutatkozik.
Fenntarthatóság az üzemen belül és azon túl
A vállalat működésének minden szintjén megjelenik a környezettudatosság:
– újrahasznosítható és komposztálható csomagolóanyagok használata
– napelemes rendszerek telepítése
– elektromos járműfl otta bevezetése
– szelektív hulladékgyűjtés és komposztálás.
A Grapoila emellett egyedülálló kezdeményezésként permakultúrás kertet is létrehozott budafoki telephelyén, amely nemcsak a dolgozókat látja el vegyszermentes zöldségekkel, hanem edukációs térként is működik. A kert workshopok, nyílt napok és közösségi események helyszíne, hozzájárulva a fenntartható szemlélet terjesztéséhez.
Innováció a termékfejlesztésben
A melléktermékek teljes körű hasznosítása a termékfejlesztésben is kulcsszerepet játszik.
Az új fejlesztések között szerepel:
– napraforgóliszt alapú gluténmentes kréker
– melléktermékből készülő növényi ital
– magliszttel készült vegán „csokoládék”
– természetes alapú vegán majonéz
Ezek a termékek jól példázzák, hogyan válhat az upcycling nemcsak fenntartható, hanem piacképes és innovatív megoldássá.
Nemzetközi jelenlét és jövőkép
A Virgin Oil Press Kft. (Grapoila) ma Magyarország egyik vezető hidegen sajtolt olajmárkája, amely több mint 20 országban van jelen. Partnerei között megtalálhatók a gasztronómia, az élelmiszeripar, a kozmetikai ipar és a takarmányipar szereplői is.
A most elnyert Környezetvédelmi Innovációs Díj nemcsak elismerés, hanem egyben visszaigazolás is: a fenntartható működés és az innováció hosszú távon versenyelőnyt jelent.
A vállalat célja, hogy technológiáját és szemléletét további piacokon is megismertesse, és aktív szerepet vállaljon a jövő, körforgásos alapokra épülő élelmiszeriparának formálásában.
